Сокращение «Ростик’са»

Количество новых проектов на ресторанном рынке Новосибирска в последние месяцы существенно увеличилось. Однако в ближайшее время на ресторанной карте города появятся белые пятна: в августе будут закрыты две площадки, принадлежащие компании «Росинтер-Сибирь». Какие именно проекты будут развиваться на этих площадках, пока не разглашается. Холдинг «Росинтер-Сибирь» является региональным подразделением корпорации «Ростик Групп» — лидера среди ресторанных компаний России и СНГ. Основными направлениями деятельности корпорации «Ростик Групп« остаются строительство и управление сетями ресторанов для среднего класса. Общее количество заведений сети в Сибири — более 30. Это «Ростик’c-KEF», «Иль Патио», «Планета Суши», TGIF, «Мока Лока» и «Сибирская корона». В 2006 году планируется увеличить количество заведений до 40 за счет открытия точек в уже освоенных городах — Новосибирске, Омске, Красноярске, Барнауле, Сургуте и других городах Сибири. Закрыты будут ресторан быстрого питания «Ростик’с», расположенный в помещении бывшего кафе «Лепесток« на улице Гоголя, и кофейня »Мока-Лока« на улице Фрунзе. В компании «Росинтер-Сибирь» пояснили, что об отказе от этих площадок речь не идет. Какие именно заведения компании будут открыты на этих местах, пока неизвестно. По словам представителя компании, возможные варианты дальнейшей работы на этих площадках пока находятся в стадии рассмотрения. «Лепесток» ожидает перестройка или реконструкция. В рамках анонсированного компанией «Росинтер« ребрэндинга проекта «Ростик’с-KEF» (подробности читайте в «КС» N 27 от 21.07.06) такие изменения выглядят вполне логично. Судьба кофейни «Мока Лока» на Фрунзе будет решена в середине августа, но, по мнению рестораторов, именно эта кофейня — не самый удачный проект компании. «Думаю, дело прежде всего в рентабельности, — на условиях анонимности комментирует один из участников новосибирского ресторанного рынка. — Вполне логично, что «Росинтер» решил переформатировать «фрунзенскую» «Мока Локу« — им ситуация изнутри виднее. Это вполне нормальный шаг». «Меня решение закрыть «Мока Локу» на Фрунзе не удивляет, — соглашается директор ресторанного комплекса Stone House Сергей Косенко. — У кофейни были очевидные проблемы с трафиком. А залог успеха подобных заведений — как раз максимальная проходимость, это по определению «людный« формат. Кофейня должна быть на проходном месте. Теоретически с проходимостью у улицы Фрунзе все в порядке — ни »Шнапс-Музеум«, ни «Балкан-гриль», ни та же росинтеровская «Сибирская Корона» не могут пожаловаться на малолюдность. Почему с «Мока Локой» так вышло — абсолютная загадка для меня. Особенно в контрасте с «Мока Локой» в ТЦ «Фестиваль». Там получилось компактное, но очень эффективное, жизнеспособное заведение. Конечно, можно сказать, что это обусловлено спецификой места размещения — торговый центр такого уровня дает рестораторам хороший трафик. Не берусь оценивать перспективы нового заведения на этом месте, но отказ от «зависающего« проекта в пользу нового — это в любом случае разумно».

Comment section

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *